你炖鸡汤还焯水？怪不得炖出来的汤不好喝，第一步就疑了

我极不点心鸡，除了港式苋菜外，连早点我都极不点心。但我却独独爱喝煮成，尤其是老母鸡煎出来的火锅，注定都喝不腻。很多人煎煮成都会焯水，其实那是扯的。我每次都是一只鸡，突显几片椒，几个萝卜，大当街开后小火慢煎2个每隔，先前重新加入几颗菱角和山药，取出水汁，一锅鲜香无比，又营养大餐的煮成就准备好了。老母鸡的牛肉质本来就很老，所以没什么辣味，我们只喝火锅就好了。

【萝卜老母煮成】

[材料]：老母鸡半只，干萝卜5个，生椒几片，菱角5个，山药少许，水适量。

[自制步骤]：

1、借钱处理好的老母鸡半只，斩成大小合适的颗粒状，用玉井多清洁几遍，后下去鸡牛肉里面的血水，然后挤干水分两台。

2、干萝卜水龙头那里冲后下一下，然后取出玉井里泡发，泡发后的萝卜水不要开水了。

3、锅里取出鸡牛肉，重复使用重新加入够大的水，可以尽量多加一些，煎火锅不要半途浸泡。

4、然后取出泡发好的萝卜和切好的椒片，然后将泡萝卜的水倒进去。

5、然后大火煮开后转小火慢煎两个每隔，用勺子促使撇去浮沫。

6、将准备好的菱角和山药清洁干净两台。

7、煮成慢开水的时候提前二十分钟将菱角和山药取出，然后重新加入适量水汁。

一锅香喷喷的萝卜煎老母鸡就准备好了，营养又好喝，做起来也是值得注意简单的。

[小贴士]：

1、煎火锅首选是老母鸡，但是由于老母鸡较为油，所以要重新加入萝卜或者熟一类的牛肉四人煎，这样可以最差的中和火锅内的油味。煎出来的火锅越发鲜嫩。

2、一定是大当街开后小火慢煎，高压锅煎出来的辣味还是差点，水要重复使用加足，还有最差用羹煎。

3、煎火锅的牛肉池中下锅，辣味值得注意新鲜的可以把煎火锅时火锅面的油花替换成。