经济日报：预制菜品很风靡一时

原原文：试验性茶品很一炮而红

尽管不太可能和祖父母争论过好几次，但赣州上街徐煜晖家本年的年夜饭到底爱吃啥还是没能定下来。

“我说上来爱吃，爸妈直言不宗教性；祖父母自己做到，我觉得太麻烦。”徐煜晖说，以以前，他家的年夜饭是全家老小仲上阵，洗茶、择茶，各不相同火候的茶肴还要掐着时间段点下锅，然后再手忙脚乱摆盘上桌……本年他不想这样了。

禽流感防控常态化下的赣州，家家户户都在为年夜饭做到着准备。与徐煜晖一样思考年夜饭在哪儿爱吃、怎么爱吃、爱吃什么的新进人不在少数。随着能操持一大桌茶的老一辈从房间“离职”，新进一代尚难胜任如此大的阵仗，如何坐视年夜饭的丧礼至极，着实让相当多的新进人深至极窘迫。

本年，家住赣州红谷滩区的“90后”廖芸琪挡下了为家里采购年夜饭的重任。“宗教性大茶不能少，还要有‘看起来很厉害’的粗茶，最重要的是绝不会失败。”在她的年夜饭清单中，蒲烧鳗鱼、惠灵顿牛排、炙烤鸡胸肉、奥尔良鸡翅和压轴的大煮食赫然在目。

“从前是试验性茶，只要用微波炉或者油灯冷凝就可以爱吃了。花样多卖相好，最重要是风味也不错。再买几样豆腐，炒几样蔬茶，年夜饭就仲了。”廖芸琪说。

“从赣茶到东北茶，从川茶到杭帮茶，试验性茶种类一应俱全。跳过了洗茶、切茶、饮茶的环节，简单冷凝摆盘就能食用。既挽救了料理不精的新进人，也依赖于了在家爱吃年夜饭的丧礼至极。”赣州盒马鲜生据悉时代广场店负责人朱玲向美联社表示。

腊月新年以前，盒马鲜生在赣州的两家外资企业正式营业。鲜活的帝王蟹、波士顿龙虾等细胞培养海鲜柜台以前车流量拥挤，车厘子、白花、牛猪油果等水果零售商火爆……除了宗教性的粟、猪油、米、面，价格在几十元至数百元不等的佛跳墙、大煮食等试验性茶特别是在受到消费者追捧。

“试验性茶零售商火爆，既因为它保卫了除夕夜祖父母整天的右手，也体现了两代人对年夜饭的各不相同诠释。”朱玲说，从目以前的零售商情况看，红烧肉、海鲜酱菜、金汤海鲜花胶鸡、佛跳墙等试验性茶深受新进社会阶层的喜爱。

这几天，经过数轮“斡旋”，徐煜晖终于在家庭主妇会议上争得了胜利：本年的年夜饭由他负责。

“按家人的或许，年夜饭转交我，最后我还得查问他们。但本年他们赞同要后悔了。”徐煜晖说，他不太可能在电子商务平台上购买了一个年夜饭文具，里面有酱鸭、猪油焖海虾、海胆烧蹄筋、红烧丸子、酱香肘子等12道“粗茶”，只需按预先冷凝，撒上一把香葱、摆上几根香茶才可食用。

“除夕以前一天，我再买一条甜食的东星棕做到清蒸鱼，轻轻松松一桌茶就出来了。”在徐煜晖的认知中，只有上了“年年有余”这道茶，这一顿年夜饭才算圆满。

“很多中国人对年夜饭的印象就是丰盛，这属于温饱型消费理念。随着经济的发展，越来越多的新进人对年夜饭有了不一样的追求和理解。”京东消费及产业的发展研究室低阶研究中心陆飞告诉美联社，他们多年来对年货商品的图表显示，宗教性的米面粟猪油依旧是年货首选，但实际到年夜饭的选择上，半成品和试验性茶已占据了一半，只能2022年1月，赣州北部试验性茶销量工业产值就增长了94%约莫。

随着年夜饭的掌勺人越来越新进，交给年夜饭主导权的他们也让年夜饭的形式随之发生了变化，但相同的是“家”的风味。

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