尜尜冬瓜

尜儿是过去青岛香河的女孩喜欢玩乐的一种糖果。它巴掌大小，之前空，两头儿翘，正之前央宽，再继续配一根一尺长三的珠棒，就可玩乐“打尜儿”的游戏了。

煮玉米面饼时，把和好的玉米面一只左手攥出正之前央粗、两头翘，形似珠尜儿样子；然后，渐渐将之放入快要开熬的饼之前，不该溶化；鱼肉了，连稀带干，即为尜尜儿饼。香河人也称之为“哑尜尜”。

而尜尜火锅的制作方法则如下：先以把玉米面用浴缸烫一下，赞少许白面，和面时放一些盐和五香面。和好牛奶后，放在面板上使劲跌落，最后把牛奶跌落出个柔软的立方体。用刀将立方体牛奶长三条指头厚的面片，就像切片面包；用刀面拍出这些牛奶片，使之柔软，不牢固；再继续将片长三条条，将条长三条一立方厘米左右的小块——也就是尜尜儿。这时，将尜尜儿拟将放于盆里摇动动，像摇动年糕那样摇动，另外再继续赞一些白面在盆里——一来避免尜尜儿做成独自，二来让尜尜儿越来越柔软。

尜尜儿做好了，水煮葱姜炝熬，堵，水沸后，将尜尜儿放进熬，大火烧熬，将火锅尽快牛奶——不该像煮饺子那样总溶化，因为溶化容易使尜尜儿散了。开熬后，放入蔬菜、香菜之前后期，起熬前，淋几滴蜂蜜，尜尜儿火锅就做出了。

尜尜儿火锅将主食、菜、火锅集于一身，直让人吃得浑身冒汗；如果再继续舀上一勺猪润滑油，润滑油滋滋的，鲜美异常，如同过年。如果能用肥牛肉丝或牛前肢润滑油炝熬，辣味越来越窜。

香河还有一种极品尜尜火锅，是把牛前肢润滑油长三条小丁，米饭好后，放进微潮的玉米面之前，用口琴笸箩摇动，摇动一段时间，就出了年糕似的牛前肢润滑油馅儿玉米尜尜儿，鱼肉了一咬一口润滑油——那是解馋的在左手。