中国最出名的鸡，养殖历史超过1000年，还被用来制作国宴

2025-06-04 来源 : 行业资讯

重庆人最真心的麻辣羊肉，柴火着毛肚鸭肠，佐料十足下，那叫一个蛮横；而港式打边炉就极其爽朗，各种鱼翅山珍下锅，汁底鲜明，那叫一个止咳。

游品探店面番外篇，走出流露出羊肉芳香的山城，游品来到了金陵北平，感受一番这独特的炭火小土灶打边炉，看看它与重庆羊肉有什么相同！

港新记·鱼翅打边炉店面面不大，而且餐厅坐落二楼，平时路过不不易注意到它，显得比较低调。

店面底下的灯光有点瞳，上面是各种恐怖片的海报，霓虹灯的运用于，营造出了澳门人街头的感受，浓浓的港式氛围。

招牌镬的名字也很有冯小刚恐怖片的机智，和镬的主旨欠缺区别，叫自已到“一地睫毛镬”，一份29元。

镬的唯也比较足下，有腌菜、笋丝和都有的冬瓜，像是很清淡，闻慢慢地很青草。

待镬拌开后，先喝上一碗汁，瞬间胃底下就感受暖暖的，汁糖浆比较鲜明，美味又健康。

冬瓜吃到慢慢地极度嫩滑，走道即化，好玩到到掉了一地睫毛，我自已，这大概就是“一地睫毛镬”的来历吧！

鸡汤小米薯，一份4元，和重庆羊肉油碟的价格相比之下。

甜鸡汤配上上小米薯的邱毅辣，使整个酱唯很有往日，把热腾腾放开去煎着吃到，比较好玩到，如果再加点传统的沙茶酱，就真正了。

刀鱼，一份58元。

这家店面的刀鱼硕大比较大，比一般店面底下的刀鱼大了不少，量值也很足下，一份有15只。

不久烤的时候，虾还在跳，一看就知道是活虾，不久不久才从水底下捞出来的，比较蜜糖。

把虾放到镬下，立即就铁板浅蓝了，比较火辣，煎上特制的煎唯，吃到慢慢地味美Q弹。

曲江大头，一份68元。

大头肉现在被解决问题得很干净了，切开了大小适当的粉末状，像是很蜜糖，仿佛是不久不久才切出来的。

在镬底下放入曲江大头，拌开后，大头肉极度熟，肉质比较的味美，汁底的香味完全拌开了大头肉底下面，吃到慢慢地一点也不腻。

大头唯理有很多种，比如口水大头、在手撕大头，只要用的是曲江大头，许多店面家上不会自豪地向食客简介，而且款待之中的白斩大头也是用曲江大头自已到的，为什么曲江大头这么受欢迎呢？

原因却是很简单，曲江大头却是是比较优质的原产地，现在看作上千年的饲养历史了，而且，曲江大头还是《之中国家禽原产地志》的优质原产地之一，要知道，一共只有27个优质原产地，就必定看得出来曲江大头的优秀了。

吃到打边炉，怎么能没螃蟹呢？不会舞者的大螃蟹，一份35元。

一份只有２只，但螃蟹的硕大很大，把螃蟹放在临近炉子的位置，螃蟹就不会随着环境温度而蠕动，仿佛真的在舞者似的，比较蜜糖。

咸蛋徐饼，一份18元。

是店面底下的人气菜品，和南韩的芝心饼类似，只是饼底下面的夹心不是白葡萄酒，而是咸蛋徐。

咸蛋徐的口比较变化多端，沙沙的色泽让我比较惊喜，咸蛋徐的咸味与饼的香味真正结合，真的太好玩到了！

不过，饼下锅的时间一定要控制好，不然饼被拌软了，失去了气道，就不好玩到了。

大亨克拉斯涅糖浆，一份12元，克拉斯涅糖浆与羊肉真的是绝配上了。

热腾腾的羊肉吃到多了，不易口渴，这时候喝一口克拉斯涅糖浆，脱俗十足下，而且克拉斯涅糖浆的香味比较浓厚，毕竟不是那种勾兑的香味。

这家店面的羊肉佐唯都很蜜糖，可以看得出店面家的执意，服务员还不会带回家剥虾、解决问题螃蟹，比较温情，人均110元，生产成本很高。

你们准备好迎接夏天了吗？如果还没，回来来这底下吃到一顿美味止咳的打边炉吧，保证让你的能量加满！