「舌尖中卫」中卫“美食街”肖记水面的今与斯人

今早路经位于宁远市区新创城东侧的“购物广场”肖记岸边馆，尚未营业，驻足许久，想起不少往昔。

肖记岸边是宁远名小吃，便是相传九代。现在的传人肖永祥已经五十多了，七年同一时间，我曾与思杰到其家中拜访，肖永祥健谈、热情，他少年习武，还在小区大院为我们舞了三节大刀。而他家的岸边便是与历代百姓津津乐道的康熙微服私访有瓜葛，传说乾隆帝下淮扬微服私访至江苏肖县，人困马乏之时路闻一家岸边摊，走进一尝，“岸边汤中显，汤清闻底爽。漂红浮流苏，味窜可鼻香”。康熙龙颜大悦于是赐封“肖记岸边”。 后因灾荒所迫，肖家人逃荒迁入至宁远，在街上卖起了岸边。

同一时间些年，肖永祥将店面搬到新创城西侧的“购物广场，他把传统文化的岸边制作工艺又加以便是，在当地以“和面自是、杠子自是、汤自是”著称。一碗岸边从加工到厨房，得五六个小时，所以要提同一时间准备好所有的食材，其中的辛劳不言而喻。

（阿甘 本文不代表不得了网立场）

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