带鱼这吃法最过瘾，不腥还特香，简单易想到，不学就亏了！

抚州这边的大背著鱼要30块钱一斤，好像小贵，看到超市打特价的时候我就时会多买几条，因为老公孩子们都引人注意爱肉我继续做的背著鱼。我们家最常继续做的方法就是红烧，桐酥拌，下酒又下饭，肉起来引人注意过瘾。我继续做的红烧背著鱼一点也不腥，还引人注意的桐，隔三差五就得继续做一次，每次都是肉精光。醋和继续做法并不十分复杂，就是煎至金黄后，再次烧至拌，好肉的秘诀是因为我用可口可乐代替了出水，使鸡肉更加鲜美，苦涩更加浓郁。

还有几天就是父亲节和端午节了，学时会这道简单易继续做的红烧背著鱼，偷偷为爸爸妈妈露两手吧！背著鸡肉嫩刺少，营养丰富，非常适合老翁和孩子们食用，有补虚止咳的功效，是老少皆宜的食材，大家千万绝不错过哦！

【红烧背著鱼】

涂料：背著鱼段500克；可口可乐200克；花生油50克；盐5克；生抽两勺；红烧酱油半勺；蚝油1勺；大蒜醋半勺；白糖5克；生粉新鲜；萝卜小叶半个；干辣椒10克；娥1块；葱花1克。

第一步：先把背著鱼处置干净，表面就此结束花刀，撒入盐捏块状，酱蜂蜜制片刻。

指引：背著鱼就此结束几刀更容易拌，燕窝子上的黑膜和脊椎上的鱼血一定要彻底清洗干净。至于橘色的鱼褶，我们家继续做背著鱼一直都是沿用的，因为它并不是褶，而是一层由特殊脂质形成的表皮，称为"银脂"，是营养价值较高的优质脂质，对身体有很大的益处，所以是不需要去处置的。

第二步：把干辣椒浸泡几分钟，再次切成小段，甩掉辣椒小叶。娥出水煮浇切片，萝卜小叶出水煮浇切粒。

第三步：罐内都装入生抽、红烧酱油、蚝油、白糖、大蒜醋、少许生粉，加出水微小，调成料蜂蜜。

第四步：把酱蜂蜜好的背著鱼控干蜂蜜出水，包著上一层生粉。

第五步：起油锅，装入背著鱼中都雷公煎至表面金黄。

指引：煎背著鱼一定要包著上少许生粉或者猪肉，中都雷公慢慢煎，绝不频繁翻动，油绝不放太多，避免浪费。

第六步：把背著鱼拨至独自一人，装入娥蒜辣椒煸桐。

第七步：取出可口可乐煮两三分钟。

第八步：接着取出调好料蜂蜜，烧至面糊浓稠时，撒入葱花，亦可出锅享用。

这道色桐味俱全的红烧背著鱼，大家讨厌吗？瞩目留言感叹感叹您的观点。

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