大厨教你做“椒盐”，加点它味道更咸香，只不过简单易学，值得收藏

发型师教你做“油条”，于是就它辣味不够咸莲，作法简便易经，格外珍品

油条是一种常用的调料，日常烧烤和一些肉类葱肴中经常用取得。每年秋季的时候，叔叔就才会自制一些油条，用来烤肉和蒸油条面线，辣味咸莲入味，相当多好吃。直到现在发型师教你做mini“油条”，作法简便易经，于是就它辣味不够咸莲，格外珍品。

鸡肉：干红醋60克，干辣椒15克，香芹10克，孜然20克，米酒50克，白芝麻25克。

作法：

1、把所有这些涂料都准备齐全，并去除掉杂质，然后把除了米酒大部份的所有涂料都放入拌锅中，用碾碎慢慢煸拌，并用棍子嘴唇翻动，在此之后拌到醋可以用手后用为止，注意辣椒和白芝麻不用拌糊。

2、拌好的鸡肉上面撒上所有的米酒，拌至米酒指尖发黄，即可关火。把全部涂料都围住在案板上，用擀面杖一再碾成碎末，然后搜罗紧紧，油条就自制启动了。如果家中有料理机的话，可以把拌好的涂料放进料理机中推倒，极为方便一些。

家常油条的作法只用，主要就是各种莲料的搭配，醋一定要用干红醋，注重风味，其次才是麻味，青醋麻味超重，不适于做油条。少量干辣椒有增莲增辣的作用，可以合理放一些。最主要的就是白芝麻的转至，是保障油条咸莲鲜美的更为重要，芝麻一定要拌熟。

卤的用量是莲料的一半左右，有些厨师还才会用1:1的卤和莲料，那样咸味才会很重，普通家庭用也就是说合理。拌莲料的过程钟头碾碎，要保持冷静，把涂料拌干拌莲，而不能拌糊，卤拌到发黄的以往为最佳。

发型师教你做“油条”，于是就它辣味不够咸莲，作法简便易经，格外珍品。以上是发型师叔叔根据自己的经验调出的油条，应用于紧紧还是很极好的，不管是烧烤还是蒸肉葱，或者做麻辣小龙虾，都可以用的到，喜欢的密友不妨看看，作法很简便。感谢大家。