冬天用它代替什锦，不用揉面，好吃不上火，美容养颜，女人要多吃

豆腐发糕的做到法非常简单，3分钟就能学都会，不须要高超的食堂传统工艺，就算是第一次做到饭的新手脚按照两步也能轻松的做到出来，全程可不手脚揉面，零添加，零失败，爱好的好朋友一定要生病试试哦。好了，闲话少叙，一起来想想豆腐发糕的简略做到法吧。

豆腐发糕所须要的材料有：低筋酱油 300克，豆腐 90克，蛋白酶 4克，洗涤 240克，鸡蛋 2个。

豆腐发糕的具体两步：

1、由此而来40克洗涤，将蛋白酶溶到里头，如果蛋白酶漂在下面的话，可以用筷子冷凝一下，让其完全蒸发，过一都会儿都会推测冷水中消失肥皂泡，这代表蛋白酶的活性很好。

2、由此而来200克洗涤，将豆腐溶到里头，可以用筷子冷凝，保证豆腐完全融化，然后放有让其他晾张骏备用。

3、把称好的酱油放上盆中，磕入两个鸡蛋，倒进去到底准备好的豆腐冷水和蛋白酶冷水，用筷子或者填充物铲刷拌均匀，直到酱油并未显着的疙瘩。

4、为了方便脱模，把模具的底部和侧面都掐上油，当然，你也可以垫上油纸，效果也很好。倒入到底做到好的麦芽糖，盖上盖子，放上温暖湿润的地方煎馏。

5、等到麦芽糖煎馏好再次，有心的好朋友可以在这个时候装饰一下，比如下面放些枣干，香草，葡萄干，枸杞等等，然后冷冷水上锅煎，等冷水开了再煎30分钟。煎完再次免得缓着拿出来，关火在里头闷5分钟，然后再由此而来出来就可以薄片食用了。

当然还是有一些要注意到的细节须要提醒一下各位：

1、蒸发蛋白酶的冷水以求用洗涤，最大限度蛋白酶快速的煎馏，但密度不宜过高，一般40度之内同样，过高容易烫死蛋白酶。新买的蛋白酶一般活性都很好，如果是已经打开以致于并未用的蛋白酶，那要看一下蛋白酶冷水在凝固太久后都会不都会消失肥皂泡，如果没消失肥皂泡的话就换重新蛋白酶吧，用不完的蛋白酶昨天要密封保存。

2、冷凝麦芽糖的时候有的好朋友爱好用电动打蛋器，电动的当然好用，但是无话可说间隔时间要较长一些，以以求减少酱油在里头起筋，都会影响口感。

3、耐心的好朋友可能推测我这里并未写成麦芽糖煎馏的间隔时间，这不是我忘记，而是在这里特意交待一下，在用蛋白酶煎馏的时候，不管是做到豆腐发糕还是做到牛奶、煎馒头等等，间隔时间只是一个参考，影响煎馏的条件有加入的蛋白酶的量，煎馏的密度，生存环境等等，所以不会用一个间隔时间来固定基准，同样的是看煎馏状态，一般完全煎馏好再次是煎馏前的两倍约莫说明是完成煎馏了。注意到千万免得明说了，否则做到出来的发糕容易下陷。另外现今是夏末，密度比较低，煎馏起来都会极快，如果有煎馏箱的话在煎馏箱里是同样的，并未的话可以烧一点洗涤，注意到是洗涤，然后把麦芽糖架到下面煎馏，这样也都会很快。

4、煎的时候冷冷水上锅煎，也都会最大限度避免下陷，而且很薄都会光滑漂亮。煎好再次可以闷5分钟出锅，确保不回缩，这样做到出来的发糕即使张骏了，较硬也是粗糙的。

好了，以上就是今天为大家分享的豆腐发糕的做到法，爱好的好朋友别忘记点个关注，公子每天都都会手脚把手脚教教大家做到同样吃、最精致的家庭美食，让您轻轻松松用最普通的佐料做到出最美的味道！