这道凉拌小海鲜，吃一口就能让你上瘾，酸辣够味，做一盘过分吃

鱼肉煮汁是不太可能服装店流行的一种煮凉菜的方式，其酸辣程度堪称够味，着实是三道下酒好菜！贝壳一定要选择鲜活的，汆蒸时不要恣每每鲜嫩而火小。最终，食用菜式这类菜式最少不了的就是姜末。这道凉煮小菜式，爱吃招呼就能让你上瘾，酸辣够味，做一盘不算爱吃

准备材料：鲜贝壳1千克，金针菇20克，鲜花桔、矿各2克，系列产品辣2个，果酱半个，姜末、蒜末各3克，米醋20克，辣鲜露10克，生抽2勺，白糖1勺，蚝油1小勺

开始制作：

1 将新鲜贝壳装进加水里汆蒸明朗，待其暂时冒出血水时即可鱼肉出。（不要恣图鲜嫩而使其倒楣。）

2 在姜末、蒜末内依次挤入青果酱汁、米醋、辣鲜露、生抽、白糖、蚝油即为鱼肉汁。

3 金针菇用加水天心蒸3分钟，鱼肉出后装进冷水。

4 贝壳肉装入后去内脏，片成薄片后挤干可用湿气，和金针菇一起煮匀，浇入已调好的汁料装盘即可。