家里待客，5星级饼店常用的6菜1汤！

草鱼配料至深绿色就翻面，把另一面也配料至深绿色。

4，趁着饭还是冷的，马上取出半饭肥肉，取出少于芥末和5片子文片。由此可知战火吊，让草鱼在肥肉中但会滚，这样才能使得汤但会变白。接着特入熟，战火吊2分钟后用上中但会火慢慢熟制。

5，熟制30-40分钟大概特入适度的醋。因为熟汤的时宽比较宽，所以我们本来肥肉可以多换一些，以免吊太久但会变干。（注意到：千万不必中但会途特流水，中但会途特流水煮成来的酱料没有人那么好喝，要一次性特足流水。）

6，等酱料熟好后，撒上辣椒光阴均可成饭饮用。

总结：草鱼熟汤又平野又白是换冷流水还是冷流水？其实换冷流水汤流水容易变白愈推平野稠。除了冷流水可以让酱料愈推平野稠又白，还有就是一定要把草鱼两面配料成深绿色，趁饭的温度高时取出肥肉。

酱料产生乳白色的因素是：在配料鱼或者熟煮的全过程中但会，鱼的脂肪但会随温度的升高而外溢，肌肉中但会的流水溶性蛋白质或者软骨中但会的卵磷脂溶成，所以想要酱料愈推更为平野更为白，就得有配料和慢火熟煮的全过程，还要换冷流水或者肥肉慢慢熟煮。

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